抗がん剤治療などの影響で、自身や家族の食事を用意するのが大変だったり、栄養面が心配になったり…がん患者さんの食事についてのお悩みはつきません。がん患者さんとそのご家族のためにレシピを開発しているオイシックス・ラ・大地が季節に合わせた食事のくふうとレシピをお届けします。
がん治療中も、そしてその後の人生も、みなさまの食卓に笑顔があふれますように。

季節の野菜「さつまいも」

「甘いものを食べたいけど罪悪感がある」「添加物が気になる」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。季節の野菜を使ってご自分で作るお菓子なら、甘さの調節ができたり原材料もわかるので安心です。とっても簡単に作れるレシピをご紹介しますので、ぜひ一度おためしください。

今回使用する季節の野菜はさつまいもです。
さつまいもは食物繊維やビタミンC・E、カロテンが含まれています。また切り口から出る白い液のヤラビンという物質が腸の働きを促進します。

●甘さを引き出す方法
さつまいもは、含まれているデンプンを麦芽糖に変えることで甘みがアップします。そのため60～75℃でゆっくりと加熱することがポイントです。

さつまいもを使ったおすすめレシピ

安納芋✖バナナのこっくりハーモニー「スイーツ焼き芋」

●材料（作りやすい分量）
安納芋（小さめ）6個
バナナ　1本
冷凍ブルーベリー　適量
スライスアーモンド（ローストしたもの）　適量
はちみつ　適量

●作り方
①安納芋は皮つきのままオーブントースターに並べて20分焼く。そのまま取り出さずに5分置いておく。
②バナナは薄切りにする。
③1を半分に切り、冷凍ブルーベリー、スライスアーモンドを載せて器に盛り、はちみつをかける。

●ポイント
トッピングのフルーツはお好みのものを。ねっとりとした安納芋の焼き芋はスプーンですくっていただくのがおすすめです。お好みでシナモンパウダーをふっても。
焼き芋にクリームチーズを塗って、カリカリベーコンをのせたらおかず焼き芋にもなります。

食材と調味料とレシピのセットが自宅まで届く

Oisixでは、がん患者さんとそのご家族のためにレシピを開発し、下ごしらえ済みの食材と調味料がセットになったミールキット「ヘルスケア Kit Oisix」を提供しています。ヘルスケア Kit Oisixは主菜と、副菜2品が簡単に作れるセットになっています。

今回ご紹介したような季節の食材も取り入れながら毎週違ったメニューをご提案しています。
ヘルスケア Kit Oisixの詳細はこちら
http://www.oisix.com/sc/hc_booklet2305

文責　オイシックス・ラ・大地株式会社　管理栄養士

Oisixは
「子どもに安心して食べさせられる食材」をコンセプトに、有機・特別栽培農産物、添加物を極力使わない加工食品や、
プレミアム時短をコンセプトとしたミールキット「Kit Oisix」などを、インターネットや実店舗にて提供しています。