抗がん剤治療などの影響で、自身や家族の食事を用意するのが大変だったり、栄養面が心配になったり…がん患者さんの食事についてのお悩みはつきません。がん患者さんとそのご家族のためにレシピを開発しているオイシックス・ラ・大地が季節に合わせた食事のくふうとレシピをお届けします。
がん治療中も、そしてその後の人生も、みなさまの食卓に笑顔があふれますように。

食材が冷凍に適しているかを確認しよう

「通院があって体調が不安」「仕事が忙しい」料理をする時間が取れない日の味方に「冷凍のつくりおき」はいかがですか？休日にまとめて食材を購入し、簡単に下処理をして冷凍しておくことで、買い物・調理の手間を楽にすることができます。

冷凍食材を使ったおすすめレシピ

野菜がたっぷり！キーマカレー
冷凍庫の中にカレーがあれば、時間がないときでも、ご飯とサラダを用意するだけで食事が完成します。

材料（2人分）
ひき肉 ……………… 200g
にんにく …………… 2かけ
玉ねぎ ……………… 1個
にんじん……………… 1本
セロリ（茎の部分） 1本
トマト……………… 大1個
トマト缶 …………… 1缶
ミックスビーンズ … 1袋
白ワイン ……………… 適量
（入れなくてもOK）
カレールウ …………… 適量

作り方
①にんにくをみじん切りにしてひき肉と炒める。
②野菜は全てみじん切りにして、1と合わせて鍋で炒める。
③トマト缶を入れて、あれば白ワインをトマト缶の半量程度入れる。
④落としぶたをして、中火で煮る。
⑤途中でミックスビーンズを入れ、程よく煮る。
⑥煮汁が具材より少なくなったらカレールウを好みの濃さまで入れる。
⑦再び火にかけて、完成。

★ポイント
じゃがいもはパサつくので冷凍保存する場合は入れない方が良いでしょう。冷凍保存で30日が目安です。

もう1品が欲しいときに便利な健康おかず！

切り昆布の炒め煮
健康にも良い切り昆布と、おいしいさつま揚げで作る簡単おかず。麺つゆで味付けするので、味付けが簡単です。

材料（2人分）
切り昆布（乾燥）…… 30g
にんじん……………… 1/2本
さつま揚げ …………… 2枚
★ごま油……………… 大さじ1
★水 …………………… 400ml
★粉末だし…………… 2g
★麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ2

作り方
①乾燥切り昆布を水で戻し水気を切っておく。
②にんじんを細切り、さつま揚げを薄切りにする。
③フライパンにごま油を熱し、切り昆布・にんじん・さつま揚げの順に全体に油が回りツヤっぽくなるまで炒める。
④★の調味液を入れ、にんじんがしんなりしてほぼ煮汁がなくなるまで中火弱で煮詰めて完成。

Oisix主催！ がん患者さんと家族のためのオンラインセミナーのご案内

この度、Oisix主催でオンラインセミナーを全5回開催いたします。各回、医師にご登壇いただき様々なテーマでご講演いただく予定です。毎回Oisixのミールキットを使ったオンライン料理教室も行い、栄養や食事についても学べるプログラムとなっております。

全5回のうち、一度でもご参加いただくとほかのイベント回の講演のアーカイブ動画もご覧いただけます。
詳細はこちら
みなさまのご参加お待ちしております。

お申し込みはこちら
https://forms.gle/v2hoKsnLxbH2JwbD8

食材と調味料とレシピのセットが自宅まで届く

Oisixでは、がん患者さんとそのご家族のためにレシピを開発し、下ごしらえ済みの食材と調味料がセットになったミールキット「ヘルスケア Kit Oisix」を提供しています。ヘルスケア Kit Oisixは主菜と、副菜2品が簡単に作れるセットになっています。

今回ご紹介したような季節の食材も取り入れながら毎週違ったメニューをご提案しています。
ヘルスケア Kit Oisixの詳細はこちら
http://www.oisix.com/sc/hc_booklet2305

文責　オイシックス・ラ・大地株式会社　管理栄養士

Oisixは
「子どもに安心して食べさせられる食材」をコンセプトに、有機・特別栽培農産物、添加物を極力使わない加工食品や、
プレミアム時短をコンセプトとしたミールキット「Kit Oisix」などを、インターネットや実店舗にて提供しています。